Bäckerei
Warum Dich ein Besuch beim goldjungen zum Genusshelden macht? Weil Du mit unseren immer wieder neuen Backspezialitäten nur beste Qualität auf den Familientisch bringst. Ist das nicht Grund genug, sich als echter Genussheld zu fühlen?
Zutaten
Bier (Wasser / GERSTENmalz / Hopfen / Hopfenextrakt), Brauner Zucker, Gerstenmalz, Roggenmehl, Steinsalz, Wasser, Weizenmehl
Allergene
Gerste, Roggen, Weizen
Was passt besser zu einer fränkischen Brotzeit als ein kühles Bier? Richtig, unsere Loscher Holzofenkruste! Ein kräftiges Roggenbrot aus dem Holzofen mit Loscher Bier verfeinert! Passt ideal zu geräuchertem Schinken oder hausgemachtem Obazdn – oder ganz einfach pur genießen!
Zutaten
Dinkelvollkornmehl, Roggenvollkornsauerteig, Steinsalz
Allergene
Dinkel, Roggen
Ein Holzofenbrot in BIO-Qualität – unser Tipp für echte Brotfans! Das Urgetreide Dinkel verleiht dem Holzofenbrot eine besondere Note und ist besonders gut verträglich.
Zutaten
Natursauerteig (Roggenmehl/Wasser), Roggenmehl, Steinsalz, Weizenmehl
Allergene
Roggen, Weizen
Wer’s etwas milder mag, greift am Brotzeittisch gerne zu unserem hellen Holzofenbrot. Mit dem höheren Anteil an hellen Mehltypen ist zwar auch dieser Frankenlaib klassisch urig – dabei aber etwas milder im Geschmack. Damit passt das Brot auch super zu Marmeladen und süßen Aufstrichen.
Zutaten
Dinkel, Gerste, Hafer, Hefe, Leinsaat, Mais, Mohn, Roggenmehl, Salz, Sesam, Soja, Sonnenblumenkerne, Weizenmehl, Weizenvollkornmehl
Allergene
Dinkel, Gerste, Hafer, Roggen, Sesam, Soja, Weizen
Unser Mehrkornbrötchen wird von Hand gepresst, aufgearbeitet und mit Mohn und Sonnenblumenkernen verziert!
Zutaten
pflanzliche Fette, Quark, Vollei, Weizenmehl, Zucker
Allergene
Ei, Erdnuss, Milch, Weizen
Unsere locker-fluffigen Quarkbällchen werden nach altem Rezept gebacken. Deshalb schmecken sie so gut!
Zutaten
Brezellauge, Butter, Hefe, Salz, Vollei, Weizenmehl, Zucker
Allergene
Ei, Milch, Weizen
Unsere leckere Laugenecke gibt es entweder pur oder mit Mohn, Käse oder Sesam verfeinert.
Zutaten
Butter, Mandeln, Sahne, Vollei, Weizenmehl, Zucker
Allergene
Gerste, Mandeln, Milch, Vollei, Weizen
Diese süßen Teilchen aus Butterplunderteig werden mit einer köstlichen Sahne-Creme gefüllt und mit Mandeln garniert.
Zutaten
Butter, Gerstenmalz, Hefe, Salz, Vollei, Weizenmehl, Zucker
Allergene
Gerste, Milch, Vollei, Weizen
Schokolade in knusprigem Teigmantel gefällig? Dann ist unser gefülltes Butter-Croissant die beste Wahl!
Zutaten
Butter, Gerstenmalz, Hefe, Salz, Vollei, Weizenmehl, Zucker
Allergene
Gerste, Milch, Vollei, Weizen
So ziemlich das zarteste Butterhörnchen, seit es Bamberger gibt. Frisch gebacken ist es ein echter Genuss.
Zutaten
Butter, Hefe, natürliches Butter-Vanille-Aroma, natürliches Zitronenaroma, pflanzliche Fette, Salz, Vollei, Weizenmehl, Zucker
Allergene
Ei, Milch, Weizen
Knusprige Streusel auf einem lockeren Butterhefeteig. Wer kann da schon widerstehen?
Zutaten
Hefe, Kirschen, Milch, pflanzliche Fette, Salz, Vollei, Weizenmehl, Zucker
Allergene
Ei, Milch, Weizen
Unser Kirschplunder ist ein Gedicht. Die leckere Füllung wird aus Kirschen und Johannisbeersaft gewonnen.
Zutaten
Hefe, Milch, pflanzliche Fette, Quark, Salz, Vollei, Weizenmehl, Zucker
Allergene
Ei, Milch, Weizen
Das Geheimnis unserer beliebten Quarkplundertasche liegt in Dänemark. Von dort stammt unser Plunderteigrezept!
Zutaten
Äpfel, pflanzliche Fette, Salz, Weizenmehl, Zucker
Allergene
Weizen
Unser Apfelstrudel ist saftig und goldgelb gebacken. Bestreut wird er mit einem Hauch von Puderzucker.
Zutaten
Butter, Hagebuttefüllung, Hefe, Salz, Vollei, Weizenmehl, Zucker
Allergene
Ei, Erdnuss, Milch, Weizen
Krapfen, Berliner oder Pfannkuchen? Hauptsache lecker und mit bester Hagebutten-Konfitüre verfeinert!
Zutaten
Mohn, pflanzliche Fette, Quark, Sahne, Vollei, Weizenmehl, Zucker
Allergene
Ei, Mandel, Milch, Weizen
Mohn im Käsekuchen? Was für eine gute Idee! Diese Tortenvariation ist der beste Beweis dafür.
Zutaten
pflanzliche Fette, Quark, Sahne, Sultaninen, Vollei, Weizenmehl, Zucker
Allergene
Ei, Milch, Weizen
Unsere Käsetorte mit Rosinen ist zwar eine kleine Sünde, aber eben auch ganz großer Genuss.
Zutaten
pflanzliche Fette, Quark, Sahne, Vollei, Weizenmehl, Zucker
Allergene
Ei, Milch, Weizen
Unsere extrahohe, cremige Käsetorte mit Sahne schmeckt wie bei Oma. Einfach unglaublich lecker!
Zutaten
Coriander, Hefe, Kümmel, Natur-Roggensauerteig, Roggenmehl, Salz, Weizenmehl
Allergene
Gerste, Milch, Roggen, Soja, Weizen
Der kleine Bruder unseres Goldjungen. Kräftige Kruste und herzhafter Geschmack gepaart mit einer lockeren saftigen Krume.
Zutaten
Brezellauge, Gerstenmalz, Hefe, pflanzliche Fette, Salz, Weizenmehl
Allergene
Gerste, Hafer, Weizen
Unsere klassische Laugenbreze mit ein wenig Butter drauf ist als Snack zwischendurch einfach unschlagbar.
Zutaten
Brezellauge, Gerstenmalz, Hefe, Meersalz, pflanzliche Fette, pflanzliche Öle, Salz, Schwarzer Pfeffer, Weizenmehl
Allergene
Gerste, Hafer, Weizen
Eine lecker-scharfe Pfeffer-Salzkruste verleiht unserem Laugenstängla seinen unverwechselbaren Charakter.
Zutaten
Hartweizengrieß, Kartoffelflocken, Sonnenblumenkerne, steirische Kürbiskerne, Weizenmehl, Weizentrockensauerteig
Allergene
Weizen
Unsere Brötchen mit hochwertigen Kürbiskernen aus der Steiermark werden immer frisch im Laden gebacken.
Zutaten
Brezellauge, Brezelsalz, Gerstenmalz, Hefe, pflanzliche Fette, Salz, Weizenmehl
Allergene
Gerste, Hafer, Weizen
Unser herzhaft-rustikales Laugengebäck passt bestens zu urigen Brotzeiten mit Obatzn und Rettich.
Zutaten
getrockneter Roggenvollkornsauerteig, getrocknetes Gerstenmalzextrakt, Hefe, Malzmehle geröstet, Roggenkeimkleie, Roggenmalzschrot, Roggenmehl, Speisesalz, Weizenmehl
Allergene
Gerste, Roggen, Soja, Weizen
Das Krüstchen wird saftig-knusprig gebacken. Es enthält viel Roggen, ist mild im Geschmack und hat eine sehr lockere Krume.
Zutaten
Hefe, Roggenmalzflocken, Roggenvollkornmehl, Salz, Sauerteig, Sonnenblumenkerne
Allergene
Gerste, Roggen
Das Roggenvollkornbrot mit saftiger feinporiger Krume. Mild-aromatisch im Geschmack für gesundes Wohlbefinden.
Zutaten
Dinkelvollkornmehl, Dinkelvollkornsauerteig, Emmerkerne, Hefe, Kürbiskerne, Roggenvollkornmehl, Roggenvollkornsauerteig, Salz
Allergene
Dinkel, Emmer, Gerste, Roggen, Weizen
Unser mild-aromatisches Vollkornbrot mit Urgetreide vereint das Beste aus Emmer, Dinkel und Roggen.
